Les Cookies : Un Classique Indémodable

Les cookies sont une des gourmandises préférées des petits et grands. Qu'ils soient croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils apportent toujours une touche de douceur à vos pauses sucrées. Faciles à préparer et personnalisables selon vos envies, les cookies maison sont parfaits pour un goûter, une collation ou même un dessert. Suivez notre recette détaillée pour réussir des cookies parfaits à chaque fois.

Ingrédients

• 250g de farine
• 125g de beurre ramolli
• 150g de sucre (moitié sucre blanc, moitié sucre brun pour un goût plus riche)
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 200g de pépites de chocolat (noir, lait, ou blanc selon vos goûts)
• Optionnel : noix, noisettes, raisins secs ou autres garnitures selon vos préférences

Étapes de Préparation

Étape 1 : Préparation de la Pâte

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
• Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
• Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis ajoutez ce mélange sec au mélange humide en plusieurs fois, en remuant bien à chaque ajout.
• Incorporez les pépites de chocolat et toute autre garniture que vous souhaitez ajouter.

Étape 2 : Formation et Cuisson des Cookies

• Utilisez une cuillère à glace ou une cuillère à soupe pour former des boules de pâte, et déposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant bien (les cookies s'étalent à la cuisson).
• Pour des cookies plus plats, aplatissez légèrement les boules de pâte avec le dos d'une cuillère.
• Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés mais que le centre reste encore un peu mou.
• Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Étape 3 : Dégustation

• Les cookies sont délicieux tièdes, avec le chocolat encore fondant à l'intérieur. Servez-les avec un verre de lait, un café, ou simplement comme une gourmandise à tout moment de la journée.
• Conservez les cookies dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux plusieurs jours.

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