Introduction

Le tiramisu est un dessert italien incontournable, connu pour sa texture légère et son goût unique. Il est composé de mascarpone, de biscuits trempés dans du café et saupoudré de cacao. Voici une recette facile pour réaliser un tiramisu maison qui épatera vos invités et satisfera les plus gourmands.

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 250 g de mascarpone
• 1 tasse de café fort
• 200 g de biscuits boudoirs (ou biscuits à la cuillère)
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à soupe de Marsala (facultatif)

Matériel Nécessaire

• Un batteur électrique
• Un saladier
• Un plat rectangulaire
• Une spatule

Étapes de la Recette

• Étape 1 : Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi.
• Étape 2 : Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes d'œufs et sucre, puis mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse.
• Étape 3 : Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone à l'aide d'une spatule.
• Étape 4 : Préparez une tasse de café fort et laissez-la refroidir. Si vous souhaitez, ajoutez une cuillère de Marsala pour parfumer le café.
• Étape 5 : Trempez rapidement les biscuits boudoirs dans le café refroidi, puis disposez-les au fond d’un plat rectangulaire.
• Étape 6 : Recouvrez les biscuits d'une couche de crème au mascarpone. Répétez l'opération en alternant biscuits et crème, en terminant par une couche de crème.
• Étape 7 : Couvrez le plat et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement une nuit entière).
• Étape 8 : Avant de servir, saupoudrez généreusement le tiramisu de cacao en poudre non sucré.

Conseils et Astuces

Pour un tiramisu encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une fine couche de copeaux de chocolat entre les couches de biscuits et de crème. Vous pouvez également utiliser des biscuits spéculoos pour varier les saveurs, ou même ajouter des fruits comme des framboises.

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